Suikertaart

Eens een suikertaart geprobeerd van de patisseriebloch.

Wat droog en ik had solo (geen boter dus) gebruikt waardoor de deeg nogal plakkerig was. De hoeveelheid room en cassonade werd niet vermeld dus misschien moet ik er hiervan meer indoen ?

PS : die 0,250 gr boter in het recept zal wel 250 gr zijn veronderstel ik.

Voorbereidingen voor croissants, Torsades cocos-ananas, Carré streusel abrikoos, opgerolde kaneel en crémevierkanten

We zijn gestart met de tweede module of banketbakken, waarbij we begeleid worden door Tom.

Eierkoeken, doughnuts, pistolets en frans brood